フィンランド魚料理の結果 ~ Josspixjeny

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ヨーロッパ圏だと「魚より肉」なんて思われがちですが、海外でも沿岸部では魚をたくさん食べているそうです。ヨーロッパで普及している人気な魚でいうと鱈（タラ）。鱈の干タラの特徴タラは、フランスやイギリス・スペイン・ポルトガルなど、ヨーロッパをはじめ世界中で好まれている魚。漢...

ほとんど漁獲されなかったため、「幻の魚」とよばれている。栽培漁業対象種で、放流もされているが、岩手県では養殖もされている。刺し網、トロール、定置網で漁獲される。高級魚で、刺し身、フライ、煮付けが美味。マグロとして流通するのは7種類。重要種は5種類ある。以下、市場価値の高い順...